Retrouvez la carte proposée par L'Auberge du Cerf, spécialiste dans la cuisine du terroir.
| Nos vins | |
Pour accompagner votre menu, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs vins de la région : Menetou salon (Clément)Bordeaux (Château de Pez - 2004)Bourgogne (Mercurey – 1er Cru 2005)Rosé (Côte de Provence – Sélection Ott, Domaniers) |
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| Entrées | |
| La Terrine de Canard parfumé au Cognac | 18 € |
| Aspic de Jarret de Porc piqué de Foie Gras « mi-cuit » | 20 € |
| L'œuf Fermier Mollet et Pieds de Porc croustillant à la graine de Moutarde | 22 € |
| Baluchon de Saumon Fumé farci de Tartare « aux saveurs marines » | 22 € |
| Fraicheur de Homard crème acidulée aux œufs de Truite | 32 € |
| Escalope de Foie Gras chaud au Vinaigre de Cidre et au Miel du « Gâtinais » | 25 € |
| Assiettes de nos Gourmandises | 28 € |
| Plats | |
| Poissons | |
| Aiguillettes de Cabillaud Poêlées à la crème de Chorizo | 25 € |
| Filet de Daurade Royale et Gambas Rôties sur lit de Ratatouille, Beurre monté à l'Estragon | 28 € |
| Viandes | |
| Tournedos de Magret de Canard rôti et Manchon confit jus Pressé monté « au Beurre » | 25 € |
| Ris de Veau aux échalotes confites | 28 € |
| Filet de Bœuf cuit « minute » à l'Escalope de Foie Gras Chaud | 30 € |
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